太空中的食物：从ISRO的Gaganyaan任务到NASA，宇航员吃什么

印度空间研究组织(ISRO)宣布了在2021年12月前根据其“Gaganyaan”任务将宇航员送入太空的计划。印度宇航员预计将在太空中度过至少七天，但他们将吃什么？据新闻机构ANI报道，显然他们不会错过印度菜，菜单上有大约30道菜，包括伊德利·桑巴、乌普马、蔬菜卷、蛋卷、莫昂·达尔·哈尔瓦和蔬菜普拉夫。

国防食品研究实验室是国防研究与发展组织下属的一个位于迈苏鲁的实验室，已经为Gaganyaan任务准备了包装食品。据新闻机构报道，宇航员还将获得食物加热器。

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根据这份报告，国防食品研究实验室还准备了特殊的容器，用于在没有重力的太空中饮用水和果汁等液体。宇航员还将在他们的任务中获得餐具和废物处理包。

国防食品研究实验室主任阿尼尔·塞姆瓦尔告诉《印度时报》:“除了食品，我们还负责提供食品加温技术、不锈钢餐具和废物处理包。”

在太空吃食物

在美国宇航局的第一个人类太空飞行计划水星，宇航员发现在太空吃饭相当容易，但菜单有限。它由一口大小的立方体、冻干粉和塞在铝管中的厚液体组成。食物令人食欲不振，冷冻干燥的食物很难再水化，必须防止面包屑污染仪器。然而，从双子座任务开始，食物开始改善。

根据美国宇航局的说法，咬一口大小的立方体被涂上明胶以减少摇摇欲坠，冷冻干燥的食物被封装在一个特殊的塑料容器中，以使重组更容易。随着包装的改进，食品质量和菜单也得到了改善。双子座宇航员有虾鸡尾酒、鸡肉和蔬菜、奶油糖果布丁和苹果酱等食物选择，并能够自己选择膳食组合。

美国宇航局宇航员，俄罗斯宇航员的食物

目前，美国宇航局的宇航员和俄罗斯宇航员都有真正的食物，这些食物是脱水的，并用专门设计的塑料袋包装，以适应失重条件。宇航员只需要加入热水或冷水，并充分摇晃就可以准备好--或多或少的速溶杯面。宇航员一日三餐--早餐、午餐和晚餐。营养学家确保宇航员所吃的食物为他们提供均衡的维生素和矿物质，而每个人对卡路里的需求是不同的。

美国宇航局说：“宇航员可以从多种食物中选择，如水果、坚果、花生酱、鸡肉、牛肉、海鲜、糖果、布朗尼等。可用的饮料包括咖啡、茶、橙汁、水果潘趣酒和柠檬水。”

对于美国宇航局的宇航员来说，标准的航天飞机菜单在七天后重复。它为每个船员提供三顿均衡的饭菜，外加点心。每个宇航员的食物都储存在航天飞机上，每个包裹上都有一个彩色圆点。

美国宇航局宇航员的食物包括脱水饮料、保质期为两天的新鲜食物、辐照肉类、中等水分不会像新鲜食物一样迅速变质的食物、坚果或饼干等食物、可以用水重组的可复水食物，以及可以用热准备以杀死可能的变质剂的热稳定食物。

美国宇航局如何准备太空食品

宇航员的食物在飞行前八到九个月进行评估。宇航员有机会品尝飞行中可用的各种食物和饮料。给每个宇航员提供一包信息，用于规划他们的个人偏好菜单，其中包括标准菜单、训练菜单、宇航员选择的过去飞行菜单以及基线航天飞机食品和饮料列表。

根据美国宇航局提供的信息，这些食物是在飞行前大约五个月选择的，并由航天飞机营养师分析营养含量。根据所建议的膳食津贴，提出了纠正任何营养不足的建议，然后最后确定菜单，并在发射前三个月提供给休斯顿的飞行设备加工承包商（FEpC）。FEpC在转移到KSC之前，对食物进行处理、包装和储存在穿梭机储物柜中。

除了选择的菜单，补充食品供应，提供大约2100千卡每人额外的两天，在航天飞机上为每一次飞行。

印度载人航天任务：加甘尼亚安

印度计划将三人送往太空，作为计划在2022年前起飞的“加甘扬”任务的一部分。上周，ISRO负责人K·西万说，已经确定了四名宇航员将于1月第三周在俄罗斯开始训练。

印度空间研究组织的载人航天任务意义重大，因为目前只有三个国家--俄国、美国和中国--进行了载人航天飞行。如果印度成功实现这一壮举，它将成为第四个完成载人航天飞行的国家。

该项目是由总理纳伦德拉·莫迪在2018年独立日演讲中首次宣布的。航天器可能由一个轨道模块组成，该模块将具有服务和乘员模块。该任务估计费用约为10,000亿卢比。