来源： 时间：2022-10-09 20:35:00
研究人员设计了一种基于激光的传感器，可以检测标有特级初榨或受保护原产地名称的假冒橄榄油。该工具在Talanta杂志上描述，可以区分明显相似的油，但在质量上存在显著差异。
由于使用了激光二极管，这是可能的，因为掺假油发出的荧光与纯特级初榨橄榄油略有不同。西班牙康普卢滕斯马德里大学(UCM)和美国闪烁研究所的研究人员表示，这种3D打印工具的使用和制造成本都很低。
<iframe src = "https://www.dailymotion.com/embed/video/ k2U0Jfm0h06ynNufSAX" width = "100%" height = "363"></iframe>UCM的高级讲师Jose S Torrecilla说：“我们的工具的其他明显优势包括可以进行现场分析，因为该设备有公文包那么大，因此可以携带，并可以实时产生结果。”研究人员说，该工具为橄榄油行业提供了一种解决产生巨大经济损失的问题的手段。“橄榄油的质量在国内和国际上都得到认可。因此，有必要保护这一质量，并打击该行业日益频繁和熟练的欺诈活动，“他们说。
欺诈行为的一个例子是托雷西拉，他将新鲜的纯初榨橄榄油与劣质的、更便宜的橄榄油或其他植物来源的油掺假。研究人员将单一品种的受保护原产地油与其他已过“最佳”日期的受保护原产地油混合在一起。所有的油都是从购物中心商店购买的。
另请阅读:随后，使用酸度在1%至17%之间的油制成混合物，这些油也超过了“最佳前”日期。用3D打印机制作的传感器进行测量，并用混沌算法对测量结果进行分析。
“这项技术可以在任何时候使用，只需要在包装前进行质量控制，或者在包装后检测欺诈品牌和生产商，”研究人员说。
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