冰淇淋冻多久(自制冰激凌放冷冻可以多久)

在我们身边，一些看似不起眼但又很实用的小东西，往往都是由一瞬间的灵感突现而被创造出来的。

比如咱们今天要说的冰激凌，您可能立刻会联想到带蛋筒的那种样子。其实，蛋筒冰激凌的出现，正是靠着灵感的瞬间迸发，才被幸运的创造出来的。

上个世纪，1904年，美国圣路易斯，一场规模盛大的世博会正在如火如荼的进行着。现场人流如织，四周商品林立，令人目不暇接。就在世博会的大门外，有一位售卖冰激凌的当地商贩。而在他的旁边不远处，另一位来自叙利亚的小贩也在不停地展示着自己的手艺，他在叫卖阿拉伯煎饼。

当天比较闷热，人们争先恐后的前来购买冰激凌，以至于仅半天的功夫，为顾客盛放冰激凌的那些小纸杯就消耗一空，可是还剩下大量的冰激凌等待出售。怎么办？眼看着更多的顾客需要冰激凌，可是小纸杯却早已没有备货了。

就在这时，不远处那位叙利亚小贩，正在发愁他的煎饼无人问津。正好看到了这一幕，他灵机一动，把手里的一张煎饼卷成锥桶的样子跑了过来。于是，蛋筒冰激凌就这样幸运的出现了。当天，因为两人的出色合作，不但冰激凌生意火爆，煎饼也被抢购一空。

这是一个关于冰激凌的有趣小故事，故事背后，那瞬间迸发的灵感，一直为人们津津乐道。今天和朋友们分享家庭自制冰激凌的好方法，了解这个做法之后，您也可以发挥想象和创造，把我们的冰激凌做得更好，没准您也会有更好的灵感呢。

家庭自制冰激凌，食材原料：

鸡蛋黄、白糖、柠檬汁、纯牛奶、葡萄干或蓝莓干、淡奶油

另外，自制冰激凌，还需要用到打蛋器、平底小锅。

家庭自制冰激凌，方法步骤：

准备两个生鸡蛋黄，放入碗里，撒上一两白糖，再滴入几滴柠檬汁，用鲜柠檬里挤出即可。

用打蛋器，调整到低速，将蛋黄打至发泡，最后变成白色，备用。

平底小锅里倒入六两纯牛奶，用最小火加热。一边热一边搅动，使牛奶微微烧开，之后关火。

将热牛奶，缓慢的倒入蛋黄中。一定要慢，分几次轻轻倒入，同时快速搅动。这一步很关键，慢倒，快搅，这是诀窍。不然蛋黄很容易成为絮状，影响后续制作。

将上述处理完毕的半成品，重新倒入平底小锅中，慢火加热，其间不断搅拌，使蛋黄熟化。直至成为如图所示的粘稠状，即可出锅。

将上一步的半成品倒入碗中，放凉备用。

准备五两淡奶油，这个超市里都有售。将淡奶油倒入碗中，用打蛋器高速打至发泡并凝结成形，呈膏状即可。

将淡奶油加入到蛋黄中，再准备一些葡萄干或者蓝莓干，也可以根据自己喜好添加其他配料。将这几样原料翻搅均匀，此时的食材，已经变得非常滑腻了，这正是我们需要的效果。

至此，冰激凌已经基本完成，只剩下装碗（盒）进行冷冻这最后一步了。冷冻时间大约四小时，即可成为美味爽口、细腻丝滑的成品了。用这样的方法在家里自制冰激凌，不但口味可以灵活选择，卫生方面也更加放心，好冰激凌伴您清凉一夏。

制作步骤中需要注意的要点：

1、牛奶加热后倒入蛋黄中，一定要仔细，分几次慢慢倒进去，一次少倒一点。而且要一边倒入，一边快速搅动。否则高温的牛奶很容易让蛋黄变成絮状，很多朋友都是在这一步出现问题的。

2、上述步骤中，所有原料都是按照两个鸡蛋黄的量来搭配的。假如您想一次多做一些，增加蛋黄数量，那么其余食材酌情按照比例增加即可。

如果有兴趣，您还可以购买一些蛋筒，做成蛋筒冰激凌，效果同样很好。

好了，家庭自制冰激凌的做法就为您介绍到这里，感谢您对本文的浏览，希望您多提宝贵意见。