来源：[db:来源] 时间：2022-07-05 11:32:27
导读：黄豆自从知道这样吃，连豆浆都很少打了，个个蓬松暄软，越嚼越香
哈喽大家好我是老左，一个爱研究美食的90后。平时黄豆一般都是拿来打豆浆或者做豆腐脑。今天给大家分享个用地瓜和黄豆做的面食，不需要复杂的手法，比馒头好吃比花卷简单，上锅蒸一蒸，擀面杖一擀，双手一卷就搞定，个个蓬松暄软，咬一口特别浓郁的黄豆香味，还有淡淡的红薯香甜，营养又好吃，全家人都爱吃。来看看具体是怎么做的吧！
做法：
1，准备好200克的黄豆清洗干净浸泡5个小时以上，泡到用手轻轻一捏就碎即可。泡好的黄豆控干水分，放入盘中加入少许食盐搅拌均匀。放入蒸锅蒸20分钟。
2，准备好一根红薯去皮后切成薄片放入蒸锅蒸15分钟蒸熟。
3，蒸熟后的红薯倒入一个大碗中，用擀面杖压成细腻的红薯泥，晾至温热加入4克酵母搅拌混合均匀。
4，再分次加入大约400克的面粉，随加随搅拌，再加入大约120毫升的清水和面，搅拌成面絮之后下手揉成一个光滑的面团，盖上盖子醒发2倍大。
5，面团醒发好之后揉面排气，搓成长条分成大小均匀的小剂子，把每一个小面挤擀成薄饼包裹上蒸好的黄豆，用擀面杖轻轻的擀成牛舌状，从一边慢慢的卷起。
6，做好的黄豆卷放入蒸锅先不要开火，盖上盖子二次醒发15分钟。
7，醒发到明显变大后开大火，水开后蒸15分钟，关火后焖3分钟在开盖。每一个都是蓬松暄软，层次分明，越嚼越香。
今天就给大家分享到这，喜欢黄豆这种做法的家人们记得收藏哦！做法简单，营养丰富，个个蓬松暄软，越嚼越香。
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