海鲜去哪里吃(最能吃海鲜的省)

随着100多天的休渔期正式结束，广东的渔船开始遍布在南海海域。好久没有见过这么壮观的场面了，远看白帆点点，犹如海上交响乐，每艘渔船都带着对丰收的期许，誓要将初秋第一口海鲜带到大众餐桌上。

这次我来到的是一个广东极具魅力却又略小众的滨海城市——汕尾。它的魅力源于美丽的自然风景和人文气息，犹如红海之滨的闪亮明珠，一直有着“小香港”之美誉；小众是由于其名气不如潮汕大，但并不妨碍海岛数量位居广东省首位，并因海鲜数量之多，被称为“中国海鲜美食之都”。

也许是从小生活在内陆城市的缘故，每次看到绵延的海岸线都有莫名的激动之感，站在汕尾的海边更有所不同，一端波涛汹涌，一端宁静致远，大海的两种性格在这里相遇，显得出奇的和谐。而我的味蕾早已按捺不住，跟随着蛰伏的渔船驶向了大海。

虾蛄

虾中网红皮皮虾，汕尾将之称为“虾蛄”。汕尾渔民大多为疍民，也就是先秦时期越族的遗裔，留下了许多独特的文化，虾蛄传说就是其一。

相传宋朝末年元兵大举南侵，宋端宗逃至海陆丰的甲子港，面对茫茫大海，宋端宗仰天长叹：何人能救驾，必将皇位让之。话音刚落，只见海上虾蛄王带着数百只小虾蛄游至岸边，载着宋端宗一行人安全过海。后宋端宗为了感谢虾蛄王，将皇冠赐予虾蛄王，从此它的头上像戴了皇冠般好看。

汕尾人吃虾蛄喜欢生腌，在虾蛄中加入切碎的蒜头、朝天椒和香菜，再与白醋、生抽混合，腌制几个小时就可以吃了。对于吃虾蛄的顺序，汕尾人还编了句顺口溜：先按摩，后脱衣，双手要并举。搭配番薯粥一起吃，真让人哗哗流口水。

梭子蟹

秋天的蟹尤为肥，汕尾有一种叫做三目蛴的蟹，也就是梭子蟹的一种。所谓“蛴”指的是比正常的螃蟹要小一点，因壳上有三个圆点很像眼睛而得名。

对于梭子蟹，汕尾人最爱简单粗暴的吃法：干腌。仅用大量的粗盐将其腌制入味，保持了海鲜原有的营养和鲜，在粒粒粗盐的浸润下，梭子蟹的白肉红膏变得紧实软糯。吃的时候也无需用任何调料，这种自然的醇香是其他做法无法相比的。

血蚶

外地人第一次见血蚶可能会被吓到，鲜红带血，面目可憎，让人颇有些望而却步。但一旦吃过就停不下来，欲罢不能的汕尾“毒药”就此诞生。

挑选新鲜的血蚶，个头宜小不宜大，这样烫的时候才能把握好火候。而且吃血蚶的关键在于“茹毛饮血”，带着鲜红的血水才最好吃。腌制好后掰开壳，鲜红晶亮的肉马上露出来，边吃肉血水边顺着嘴角往下滴，画风很野蛮但味道一级棒。

汕尾人对血蚶的情有独钟，还源于过年祭祖的习俗。蚶壳发出的声响与铜钱碰撞相似，蚶壳张开又寓意着“开门见宝”，也算在新年里讨个好彩头。

当然，汕尾的海鲜数量之巨，远不止以上三种，据说拥有姓名的就有800多种，每天吃两种，一年也吃不完。正所谓龙舌鱼、牛肉丸、黄花胶、牡蛎干、石斑鱼......可以编成歌曲，唱海鲜rap了。

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