来源：[db:来源] 时间：2023-01-04 18:31:24
原标题：每日支付宝小鸡答题：鉴别黑米庄园小课堂今日答案2021年4月30日
现在玩蚂蚁庄园的小伙伴们应该有非常多吧，那么每天出现各种题目这些题目我们未必全都知道答案是什么，那么只有答题正确我们才能够领取到饲料，所以我们在答题的时候就需要谨慎了，其实想要知道答案非常简单的哦，只要关注小编的文章即可哦，下面小编就来给大家分享下鉴别黑米庄园小课堂今日答案2021年4月30日，告诉大家今日答题的答案是什么哈。
鉴别黑米蚂蚁庄园白醋泡米时不变色
淘米时水变色
正确答案：白醋泡米时不变色
答案解析：
黑米、黑芝麻等食物富含花青素，花青素是一种水溶性色素，通常存储在植物细胞的液泡里，当细胞破损时就会溶解到水中。因此，淘洗黑米时掉色不一定是被染色了。可以用以下三步鉴别黑米是否染色：
花青素有一个特殊的性质：遇酸变红，遇碱变蓝。所以在浸泡黑米的水中加入适量醋，颜色会变成深粉红色，如果添加一定量的面碱，颜色又会变成蓝紫色。家里买的黑米是否染色，分别加点白醋和小苏打就能轻松辨别出来了，如果是人工色素染色的黑米，则不会变色。
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