来源： 时间：2022-02-07 13:35:05
你很快就能以一种新颖的方式给你的女朋友留下深刻印象。这是一台3D食品打印机，它可以通过计算机指导的软件以及可食用的糊剂，凝胶，粉末和液体成分的实际烹饪来制造可食用物品-所有这些都在一个原型中，看起来像一台优雅的咖啡机。
打印机是由霍德·利普森 (Hod Lipson) 和他的学生设计的设计项目的结果。霍德·利普森是哥伦比亚大学人工智能和数字制造领域的先驱机器人专家。利普森说: “食品打印机并不是要取代传统的烹饪，因为它们不能解决我们所有的营养需求，也不能烹饪我们应该吃的一切。”
但是他们将按需生产各种定制的新鲜营养食品，将冷冻墨盒中提供的数字食谱和基本成分转变为健康的菜肴，以补充我们的日常摄入量。“我认为这是缺失的环节，它将为我们的厨房桌子带来个性化数据驱动健康的好处-它是3D打印的 '杀手级应用'，” Lipson补充说。
打印机是Lipson与荷兰代尔夫特理工大学的Drim Stokhuijzen和纽约州立大学系统 (SUNY) 海事学院的Jerson Mezquita进行的设计项目的结果。主要的挑战是让打印机 “烹饪” 食物。
打印机配备了一个机械臂，该机械臂可容纳八个用于冷冻食品墨盒的插槽。学生们现在正在努力将红外加热元件整合到手臂中。与传统的烤箱烹饪不同，3D打印机将能够在不同的温度和不同的持续时间下烹饪各种配料，所有这些都由新软件控制。观看视频: 什么是新闻
Lipson和他的团队的目标是在今年年底之前更快，更准确地打印其原型，并且他们希望在打印时也能进行烹饪。利普森在一份大学声明中指出: “如果我们能够利用这项技术让人工智能工具为我们设计和创造新事物，我们就能实现不可估量的潜力。”
作者说，3D食品打印为方便和定制提供了革命性的新选择，从控制营养到管理饮食需求，到节省能源和运输成本，再到创建新的和新颖的食品。
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