来源：[db:来源] 时间：2023-02-06 12:31:23
要说起南京最近哪里火？那必须是能仁里农贸市场。
一部《我不是药神》带火了旁边的夫子庙面馆。
而能仁里的美食那么多，不要只吃面嘛。
小编今天要介绍的，是能仁里农贸市场的另一个“红人”——阿财菜饼！（就在面馆隔壁哟）
1993年，阿财在能仁里开了这家菜饼店，门面不大，店内只有一张铁台，经过的时候很容易就错过了。
而就是这样的一家小店，却滋养了一代老雨花人，就像大家常说的那句话：“家门口的菜饼总是最好吃的。”
1
「 美味菜饼 」
隐藏在众多小食店中的阿财菜饼店不那么显眼，但是一走到街口就能闻到香味，跟随香味的指引来到店门口，总能看到一溜的排队人群。
小小的店门口，排队的人虽然多，阿财却也不慌不忙。
在一块不大的铁台上，他麻利的翻、摊、烤蛋饼，一旁的妻子，负责把菜放好，不多会儿，一个个饼子就排好队立在操作台上。
“用隔夜的食材，菜饼就不好吃了。”所以阿财每天早起买菜、拌馅料、做面糊。
所有的食材，从采购开始，都由阿财亲自把关。用心的挑选新鲜的蔬菜，做出来的菜饼才更好吃。
到底是有口碑的老店，分量足到不行，老板娘把菜放的满满的。而价格确是那么的良心，老大一个菜饼只要5元一个。
阿财菜饼只有韭菜粉丝和白菜粉丝两种口味，再加上一个草鸡蛋，两面一煎，就完成了！刚出锅的蛋饼，冒着缕缕青烟，香气扑鼻。
其实在煎饼里加韭菜的店不多，但这里的韭菜却被阿财做成了招牌。
对了，饼里还可以免费加海带丝，饼皮煎的又薄又脆，一口下去层次丰富，回味无穷。毕竟薄脆的面皮才是菜饼的精髓。
微焦的外壳包裹着香软的身躯，咬上一口，味蕾间仿佛上演一场精彩的盛宴。菜饼的分量很足，一个下肚基本晚饭也不用吃了。
2
「 味蕾记忆 」
不知不觉在这里开店已经25年了，阿财也从小伙变成了大叔。
25年里，他坚持的不仅是一家饼店，更是和雨花人二十多年的感情！
每天早上，住在附近的老南京人，总要来一个菜饼配一碗馄饨，才能开启元气满满的一天。每天一个菜饼似乎已经成了一种习惯。
早上赶着上班上学的人，最喜欢这种早餐。面皮一摊菜一搁，两三分钟就能带走，特别在冬季，路上吃上一口热气腾腾的菜饼，简直是人间美味。
加班晚归的上班族们，路过菜饼店，总是抵挡不住香味的诱惑，停下来买一个韭菜馅的菜饼，当做宵夜，奖励一下辛苦了一天的自己。
很多已经搬走的老邻居，偶尔回来这里看看，吃一个菜饼就是他们的保留项目，黄灿灿的菜煎饼满满的都是他们的回忆。
“这个饼都吃了快十几年了，现在搬走了，可想念这个味道了，一有时间就来买几个回家。他们家饼，即使冷了也很好吃。”
吃过夫子庙面馆的面，只能证明你来过能仁里，但只有知道阿财菜饼店的才是真雨花人。
虽然阿财已经在带徒弟，也在别处开了分店，但这里永远有老雨花人的味蕾记忆。
「阿财菜饼店」
● 地址：雨花北路能仁里二化机宿舍26号
● 价格：人均5元
● 备注：可外送
本文留言
前5名可获得
7月13日上映的《阿修罗》猫眼电影票2张！
截止到本周五（7月13日）晚上17:00
（电影票有效期至8月13日）
•END•
南京头条原创发布，未经授权禁止转载！
阅读原文了解《新商业公开课》南京站！
相关推荐
猜你喜欢
