来源：[db:来源] 时间：2022-08-21 10:31:37
绵阳位于四川盆地的西北部，这里的米粉很出名，据说已经有1800年的历史了，绵阳米粉有清汤有红汤，米粉细腻而有筋道，让人回味无穷。据说整个绵阳市光是米粉加工点就有400多家，来绵阳不吃几碗米粉那真是太遗憾了！
这是绵阳唯一一家晚上生意比白天好的米粉店，每天晚上都人满为患。这条街到了晚上，街上基本上没有什么人呢，就他们家还在排队，而且是风雨无阻。整个店看起来还算干净整洁，墙上贴满了奖状。点单算钱是一位老大爷在负责，他用的还是算盘，又古老又有速度，没有什么机器化操作，还是上个世纪的点餐方式，让人怀念。
据说他们家上过《舌尖上的中国》，夜晚和白天其实都有营业，但是圆子米粉凌晨四点就卖光了，所以早上来根本吃不到。店内的米粉品种还算丰富，除了圆子米粉之外，还有牛肉米粉肥肠米粉鸡汤米粉，有辣的有清汤的适合各种人群。
必须要安利一下他们家的圆子米粉，老绵阳人都知道这就是小时候的味道，现在很少店里会有红汤的圆子了，圆子就是肉丸子，肉质很紧致Q弹，不是纯肉馅儿，有一点淀粉，但是肉香味很突出，没有肉腥味，吃起来粉粉的嫩嫩的特别细腻，花椒胡椒的香味很足，一两的话有三个圆子，浸泡在红汤汤底，味道更丰富。
当然你也可以单加一份圆子，本来的味道是清爽鲜美的，小孩也爱吃这一口。除了圆子之外，他们家的牛肉肥肠都不错，老板很实在，给料超级霸气。肥肠切得很大一坨，而且处理得很干净，没有异味，本身有嚼劲，但是又很容易入口，是用肠油带出来的肉香，吃起来比较过瘾。
当然一碗好吃的绵阳米粉，离不开汤底，红汤汤底醇厚，是典型的绵阳口味，看着油却不腻，不会觉得辛辣也够味，吃完不会燥，咸度也是刚好，不需要加任何调料就已经是一碗很好吃的米粉了。清汤的也不错，鸡汤笋子海带带出的汤底特别鲜甜，大晚上喝一碗浑身都暖呼呼的。
这家店什么都好，就是排队的人太多，第一次来，你会震惊，难道绵阳人都晚上都不睡觉吗，而且是天天如此大排长龙，很多人专门开车来吃，犒劳自己的五脏六腑，这样的米粉你爱了吗？
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