NASA练习太空园艺为火星打包午餐盒

莎拉·默沃什写的

火腿沙拉。杏麦片块。热稳定的切达干酪酱。

50年前的本月，阿波罗11号将它们送入太空，这是人类首次登上月球时，这些美味佳肴和更多美食都装在尼尔·阿姆斯特朗和巴兹·奥尔德林的月球午餐盒中。

也许有点不愉快，但这足以让他们度过为期八天的太空旅行。

下一次宇航员在太空旅行中取得巨大飞跃时，可能是前往火星的任务，这使营养问题变得更加困难。往返行程预计需要长达三年的时间，宇航员可能要自己种一些食物。

随着 “红色星球” 竞赛的升温-美国宇航局希望通过21世纪30年代将人类送往火星，而私人火箭企业SpaceX的目标是更快-科学家们正在努力在太空中建造花园。目标是种植新鲜农产品来补充包装食品。

NASA收获了各种可食用的绿叶蔬菜，它们在没有地球重力或自然光的情况下生长。不久，研究人员计划将其扩展到更困难的农作物espa ñ ola改良的智利，以寻求回答火星任务中最紧迫的问题之一: 宇航员将如何获得足够的营养食物，以在无情的太空深处生存数年？

科学家认为，该项目如果成功，可以为在太空中种植类似农作物 (例如番茄植物和草莓) 打开大门，并最终可能为马铃薯等更高级的食品打开大门。

“这是我们迄今为止为粮食目的所做的最复杂的作物，” 负责NASA胡椒实验的Matthew W. Romeyn说。

他说，辣椒正在地球上进行测试，最早可能在明年春天送入太空。

退休的宇航员斯科特·凯利 (Scott Kelly) 在太空度过340天后返回时创造了美国纪录，2016年他说，他在国际空间站上每隔几个月就会收到一批新鲜水果和蔬菜。但这在去火星旅行中是不可能的。

“你又不能直接跑到商店去，” 他说。“要有新鲜的食物，它有助于营养。这也有助于鼓舞士气。"

50年的太空食品: 从 “湿咬” 核仁巧克力饼到蓝莓碎

第一次登月发生在太空食品的 “管状和立方体日”，当时典型的菜单包括花生丁，火鸡，肉汁湿包装和布朗尼等被描述为 “中间水分咬” 的项目。

饮料唐也与航天有很长的联系。许多人错误地认为NASA发明了它。

据NASA发言人斯蒂芬妮·谢尔霍尔茨 (Stephanie Schierholz) 称，如今，国际空间站上约有200种食物和饮料。

食物非常像露营食物，必须用水重新加热或重新水化，范围从谷物和鸡蛋等基本食物到更复杂的菜肴，如鸡肉法吉塔斯，通心粉，奶酪和蓝莓碎。“虾鸡尾酒是一种长期流行的菜肴，” 她说。

Schierholz说，玉米饼也是主食，因为NASA不使用微重力面包来避免讨厌的面包屑。

尽管科学家将空间站用作长期太空旅行的测试厨房，但还有另一个需要考虑的必要性: 水。

该站使用复杂的水循环系统，该系统可收集湿度，汗水甚至尿液，并将其转化为饮用水。(2008年，《纽约时报》记者勇敢地对其进行了测试: “蒸馏尿液和汗液味道如何？其实还不错。”)

Schierholz说，该系统需要更小，并且在执行火星任务时可以更可靠地工作，因为没有选择从地球运送水的选择。但是同样的精神也是如此: “昨天的咖啡，” 她说，“就是明天的咖啡。”

生菜，辣椒和太空花园

无论有多少选择，仅包装食品都不足以推动火星任务。

某些维生素会随着时间的流逝而分解，使宇航员面临营养不足的风险，为NASA从事太空作物生产的科学家Gioia D. Massa说。

她说: “我们真的没有一个食物系统，我们有信心在火星任务的整个过程中都是好的。”“我们认为植物是帮助解决这一问题的一种非常好的方式。”

多年来，科学家们一直在国际空间站上尝试种植植物。例如，俄罗斯人在21世纪00年代初种豌豆。最近，美国国家航空航天局 (NASA) 收获了红色的长叶莴苣，这种莴苣是在紫红色的LED照明下培育的，它是一个特殊的菜园，简称为 “素食”。

为了品尝2015年，宇航员使用特级初榨橄榄油和香醋来装饰叶子。“有点像芝麻菜，” 凯利当时说。

此后，美国国家航空航天局 (NASA) 种植了其他类型的绿叶蔬菜，包括大白菜和mizuna芥末。

Espa ñ ola改良的智利 (一种原产于新墨西哥州的耐用胡椒) 代表了下一个前沿。

在许多方面，辣椒都是完美的测试用例: 它们比生菜更难生长。它们是维生素c的良好来源。而且它们带有香料，非常适合那些在太空中降低嗅觉和味觉的宇航员。

为火星做准备

科学家说，如果这个太空园艺计划奏效，它将有助于消除宇航员的 “菜单疲劳”，他们通常在太空中度过数月的时间会减肥。

在单调的几个月里，维护花园也可以成为船员的爱好。“有点像，为什么人们喜欢花？”凯利说。“当你生活在一个非常防腐或像实验室一样的环境中，或者在火星上，除了你和你的船员之外，它将非常没有生命。有东西生长会产生积极的心理影响。“

它还可以帮助机组人员变得更加自主，以防出现问题。

“如果下一艘来自地球的补给船不能正常着陆，你能在你自己的系统已经到位的情况下做得足够多吗？” 美国宇航局的植物生理学家雷蒙德·M·惠勒说。

那么，火星的菜单一天会是什么样子？

很快就会说出来，但它可能包括各种包装食品，侧面有新鲜的蔬菜。

“可能是在你的芝士汉堡上放些生菜，” 马萨说，“或者在你的鹰嘴豆泥包里放一把西红柿。”