来源：[db:来源] 时间：2022-05-22 17:31:39
茶餐厅文化来自香港，很多人都是通过香港电影、电视剧中认识和了解它的。
也因此，吸引了很多人去茶餐厅，想要get电视剧里同款餐点。
但真正来到茶餐厅，极不耐烦的服务生、各种缩写的简陋菜单，以及隔壁桌熟练地报出的一串暗语：
“唔该一份A餐，要太阳蛋，冻柠茶走冰少甜。另外一份C餐，走青，加一个靓仔。”
瞬间觉得好有压力，有木有？这时候，了解一些点餐“黑话”就十分有用了！
下次跟朋友一起去茶餐厅，还可以露（zhuang）一（ge）手（bi）。
食物篇
01 靓仔？靓女？
如果在茶餐厅里，听到别人喊靓仔，可别以为在喊你哦，有可能他只是点了份白米饭。
据说是因为米饭纯净漂亮，犹如干净秀气的男子，所以被称为靓仔。
那靓女就是白粥了，因为女人是水做的嘛。所以在茶餐厅里，有人喊靓仔、靓女，你别傻傻地答应了，那怕要引来全场爆笑。
02 下火—皮蛋瘦肉粥
皮蛋瘦肉粥有下火的功效，所以被称为“下火”，还可以叫“有味粥”。
03 细蓉—云吞面
细蓉其实是潮州话里的，指的是广东最有名的面食——云吞面。
有一种解释说，是因为云吞面对富贵人家来说，只是“休闲小食”，所以称为细用，谐音成细蓉，大碗的云吞面叫大蓉。
在香港吃云吞面，如果面盖在云吞上，这才是正宗的，因为能避免面被浸泡时间过长，发涨而失去弹性。
04 夏蕙姨—西多士
吃西士多前，要淋上糖浆（糖胶），简称为“要淋胶”。
而因为夏蕙姨曾经跟演员“林蛟”拍拖，“淋胶”又与“林蛟”，所以就把夏蕙姨=西多士了。
05 生春？孖春？熟春？
“春”在粤语里是蛋的意思，“生春”就是蛋黄没有熟的太阳蛋，想要熟的鸡蛋可以跟服务员说“熟春”，要两只蛋就叫“孖春”。
06 罗友—菠萝油
热热的酥皮面包加上一块冰冷的牛油，外热内冷，口感超级丰富。
你们能翻译一下“羅友卖嗮啦！返屋企训觉啦！”吗？
07 丁—出前一丁
在茶餐厅，你可能会看到“捞丁”，其实就是配料 出前一丁 酱汁搅拌成的菜式。
点其他面的时候，服务员还可能会问你要不要转“丁”，说的也是出前一丁，一般情况下，转“丁”需要加几元钱。
08 揽住—鸡蛋三明治
揽住是描写动作的词，但在茶餐厅里，代表的是鸡蛋三明治。
因为在粤语里，“揽住”和“蛋治”的音调是一样的，伙计开玩笑，把蛋治说成了揽住。
09 咪呕住—咸牛肉三明治
咪呕住这个词看着就没食欲，有木有？之所以会这么称呼，是因为在粤语里，读“鲜牛”及“滑牛”的时候，“牛”与“呕”近音，所以“咪呕住”就代表了咸牛治。
饮品篇
01 败家仔—阿华田
阿华田是来自瑞士的一种饮料，坚持使用未经加工的自然原料。很多人小的时候几乎一天一杯，陪伴了N代人成长。
02 例水—例汤
“例”指的是每天都有提供的，例汤一般分为随餐免费附送，和另外收费两种。
一般免费附送的，或者廉价的例汤，只放盐巴调味，没有什么味道，跟水差不多，所以被谑称为“例水”。
03 凉茶—冻奶茶
在茶餐厅里，凉茶指的可不是那种，苦到一口都喝不下的茶，而是冻奶茶。
04 甩色—柠檬水
“甩色”常跟“柠茶”一起用，“两柠茶一甩色”，意思是要一杯柠檬茶，一杯柠檬水。柠檬茶是有颜色的，而柠檬水是没颜色的。
这样做事为了缩短点菜的时间，毕竟在香港，时间就是金钱，所以茶餐厅的伙计会想办法缩略词。
05 汪阿姐—热咖啡
汪阿姐说的就是汪明荃，之所以代表热咖啡，是因为她曾经唱过一首名为《热咖啡》的歌。
06 茶走—不加砂糖加炼奶
“茶走”听名字很像一杯不加茶的奶茶，但其实是不加砂糖，而改加炼奶，这样合起来奶味更浓，也不会有砂糖沉在下面，越喝越甜的情况。
很多港客都很喜欢茶走的奶茶，吃货宝宝们去茶餐厅的时候，可以试试别具一格的“茶走”哦。
需求篇
01 家私—餐具
去到茶餐厅，服务员招呼你坐时，可能会说：“两位这边，先坐下，待会儿给副家私你。”
“家私”？是“家具”吗？来吃顿饭，为啥要添置家具？
其实他们口中的“家私”不是指家具，而是筷子勺子刀叉与汤碗，没有这些“家私”恐怕不能开饭吧。
02 加色—加酱汁
当你不想吃白饭的时候，就可以跟服务员要求“加色”，其实就是加豉油（酱油）之类的。
如果点的是汤粉面，要求“加色”，服务员会给你加牛腩汁之类的卤水汁料，一碗简单的汤粉面，变得更加好吃。
03 扣底？加底？双扣？炒底？
“扣底”就是减少饭或面的分量，而“加底”则是指增加饭或面的分量。“双扣”是两倍分量的饭或面，而“炒底”就是把白饭改为蛋炒饭。
还有更多的暗号，通过这张图了解一下：
学会了暗语，是不是已经跃跃欲试了呢。在加上下面的帅气点单大法，装bi就可以万无一失了
。
帅气点单方法
①向伙计举手示意。
②熟练地说出「唔该，落单（麻烦下单）」或者「唔该，写嘢（麻烦写东西）」。这两句是点单的标准句式，请熟读并背诵。
③提前做好功课，你就能像熟客一样，干脆利落地报上想要的菜品。
④点完单后再说一句「係咁多，唔该（就这么多，谢谢）」，伙计确认完菜名后，如果要打包加句「行街啊，唔该」，点单这关就算完美通过！
PS：「唔该（麻烦了）」是粤语中的百搭词汇，对人提出任何要求时加一句都会礼貌感爆棚！
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